"Dans mon blog vous trouverez des recettes simples à réaliser. De l'entrée, au dessert, même si vous n'êtes pas un(e) "pro", n'hésitez pas à vous lancez !
Amusez-vous, régalez-vous et bonne visite..."
Fanny

jeudi 31 janvier 2013

Crêpes champignons à la crème




Préparation : 20min / Repos : 2h

INGRÉDIENTS : 
  • 250g de farine
  • 1/2L de lait
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 c.a.s. d'huile
  • 20cl de crème semi-liquide
  • 1 petite boite de conserve de champignon de paris
  • Sel poivre

PREPARATION :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Laisser reposer la pâte 2h.

3. Mettre dans une petite casserole les champignon avec le jus de la conserve.

4. Ajouter la crème, le sel et le poivre, bien mélanger et faire cuire 10min à feu doux.

5. Préparer les crêpes.

6. Mettre la préparation de champignon dans les crêpes, les plier puis les déguster.


mercredi 30 janvier 2013

Crêpes jambons oeufs


Préparation : 15min / Repos : 2h

INGRÉDIENTS : 
  • 250g de farine
  • 1/2L de lait
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 c.a.s. d'huile

  • Jambon
  • Oeufs

PREPARATION :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Laisser reposer la pâte 2h.

3. Préparer les crêpe.

4. Une fois la crêpe tournée, placer une tranche de jambon et un oeuf puis laisser cuire.

5. Plier les bord avant de servir.


mardi 29 janvier 2013

Crêpes lardons & chèvre


Préparation : 20min / Repos : 2h

INGRÉDIENTS : 
  • 250g de farine
  • 1/2L de lait
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 c.a.s. d'huile
  • 100g de lardons
  • 150g de fromage de chèvre à tartiner
  • 1 c.à.s. de miel
  • Sel poivre

PREPARATION :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Laisser reposer la pâte 2h.

4. Mélanger les lardons, le chèvre, le miel, le sel et le poivre.

3. Préparer les crêpe.

4. Une fois les crêpes prête, déposer un peu de préparation aux lardons et chèvre sur la crêpe puis la plier.


lundi 28 janvier 2013

Crêpes au sucre


Préparation : 15min / Repos : 2h

INGRÉDIENTS : 
  • 250g de farine
  • 1/2L de lait
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 c.a.s. d'huile
  • Sucre
  • Cannelle

PREPARATION :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène.


2. Laisser reposer la pâte 2h.

3. Préparer les crêpes.

4. Une fois les crêpes prête, saupoudrer le sucre et un peu de cannelle puis rouler ou plier les crêpes.


dimanche 27 janvier 2013

Baba au rhum


Préparation : 20min / Cuisson : 14min / Repos : 30min

INGRÉDIENTS :
  • 2 c.a.s. de farine
  • 2 c.a.s. de sucre
  • 2 c.a.s. de lait
  • 2 c.a.c. de beurre
  • 1 oeufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de sucre
  • 25cl d'eau
  • 1/2 verre de rhum ou jus de fruit

PREPARATION :

1. Préchauffer le four à 210°C.


2. Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un bol.

3. Mélanger le lait, le beurre et l'œuf.

4. Mélanger les deux préparations jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Verser la pâte dans les moules à savarin jusqu'à 3/4, puis les faire cuire 14min.

6. Sortir les baba du four et les laisser refroidir.

7. Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et monter à ébullition.

8. Une fois le sirop monté à ébullition, le sortir du feu et ajouter le rhum ou le jus de fruit.

9. Imbiber les baba dans le sirop puis les laisser reposer 30min.


samedi 26 janvier 2013

Tarte aux poires à la frangipane


Préparation : 20min / cuisson : 40min

INGRÉDIENTS :
  • 1 pâte feuilletée
  • 5 petites poires
  • 100g de beurre
  • 100g de poudre d'amande
  • 100g de sucre
  • 1 c.à.s. de farine
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé





PRÉPARATION :


1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Garnissez le moule de pâte. Piquez la avec une fourchette.

3. Mélanger la poudre d'amande, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. Incorporer l'œuf et la farine puis mélanger.

5. Étaler la crème d'amande dans le fond de tarte puis répartissez les poires (préalablement coupées) en les enfonçant légèrement dans la frangipane.

6. Faire cuire la tarte 40min.




vendredi 25 janvier 2013

KENTUCKY corn chicken


Préparation : 30min / Cuisson : 45min

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :
  • 300g de poulet coupé en dé
  • 1 oeuf
  • 90g de corn flackes nature
  • 30g de farine
  • 1c.à.c. de ketchup
  • 1c.à.c. de muscade en poudre
  • Sel et poivre

PRÉPARATION :

1. Préchauffer le four à 180 C°.

2. Concasser les corn flackes au rouleau à pâtisserie.

3. Séparer le blanc du jaune d'œuf.

4. Monter le blanc en neige avec du sel, ajouter le jaune d'œuf, le ketchup et la muscade. Saler, poivrer et mélanger délicatement.

5. Fariner les dés de poulet, tremper les dans la préparation aux oeufs, puis rouler les dans les corn flackes.

6. Placer les sur une plaque, puis les faire cuire 45min.


jeudi 24 janvier 2013

Croissants salés


Préparation : 10min / Cuisson : 20min

INGRÉDIENTS :
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 jaune d'œuf ou 5cl d'eau
  • Des ingrédients salés (olives, lardons, saumon, jambon, fromage, ...)

PREPARATION :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Déplier la pâte feuilletée, puis couper la en 16 parts (en 8 comme un gâteau classique, puis chaque parts à nouveau en 2).

3. Déposer une c.à.c. de préparation salée à l'extérieur de chaque parts.
Pour saumon aneth : couper un morceau de saumon fumé de la taille d'une cuillère à café et mettre 3 brins d'aneth.
Pour olives : couper une olive en 4 et la placer dans chaque croissant
Pour lardon : placer 3 à 4 petits lardons allumettes dans chaque croissant
Pour fromage : placer une cuillère à café de fromage râpé ou à tartiner.
Pour jambon : couper un morceau de jambon de la taille d'une cuillère à café et mettre un peu de fromage râpé (facultatif)

4. A l'aide d'un pinceau, badigeonner tout le reste de la pâte feuilletée de jaune d'œuf ou d'eau.

5. Rouler chaque part du côté le plus large vers le centre.

6. Faire cuire les croissants 20min.


Cupcake


Préparation : 20min / Cuisson : 20min / Décorations : 1h

INGRÉDIENTS :
  • 120g de beurre
  • 180g de sucre
  • 3 oeufs
  • 375g de farine
  • 1 c.a.c. de levure chimique
  • 20cl de lait

PREPARATION :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger le beurre et le sucre.

3. Ajouter les oeufs un à un.

4. Ajouter la farine, la levure et le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Ajouter du colorant ou des arômes FACULTATIF.

6. Remplir les moules à 3/4, puis les faire cuire 20min.


DÉCORATIONS :
  • Sucre glace coloré
  • Chocolat
  • Granules chocolat ou sucre
  • Pâte à sucre
  • Pâte d'amande

Tagliatelle au citron et aux olives

Préparation : 15min / Cuisson : 10min

INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :
  • 300g de tagliatelles
  • 1 citron
  • 15 olives
  • 10cl de crème fraîche liquide
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel et poivre

PREPARATION :

1. Diluer le cube de bouillon de volaille dans une casserole d'eau bouillante.

2. Plonger les pâte et les faire cuire la durée qu'il y a inscrit sur le paquet.

3. Couper deux rondelle de citron. Couper les olives en rondelles.

4. Chauffer la crème à feu doux avec le jus de citron et les olives.

5. Lorsque les pâte sont cuite, égouttez-les, versez-les dans un plat, arrosez-les de crème au citron et olives.

6. Déposer les deux rondelles de citron sur les pâte en décoration.


Cake


Préparation : 15min / Cuisson : 20min (mini cake) ou 30min  (grand cake)

INGRÉDIENTS : 
  • 2 oeufs
  • 10cl de lait
  • 4 c.a.s. d'huile d'olive
  • 150g de farine
  • 2 c.a.c. de levure chimique
  • 1 pincée de fleur de sel

PREPARATION :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3. Rajouter les ingrédients de votre choix.

4. Remplir les moules jusqu'à 3/4 et les faire cuire 20 ou 30min.


EXEMPLES :
  • Lardons & olives
  • Petits pois carottes & maïs
  • Saumon & anneth
  • Champignons & lardons

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